Alimentos,
Nutrição e Prevenção de Câncer: uma perspectiva global, produzido pelo Fundo
Mundial para Pesquisa em Câncer junto com o Instituto Americano para Pesquisa
em Câncer, foi o documento de maior autoridade sobre alimentos, nutrição e
prevenção de câncer nos últimos 10 anos.
O objetivo
deste Relatório é examinar toda a pesquisa pertinente, usando os métodos mais
meticulosos, para gerar uma série de recomendações sobre alimentos, nutrição e
atividade física, que sejam voltadas para a redução do risco de câncer e sejam
adequadas a todas as sociedades. Esse processo também é a base para uma revisão
contínua das evidências.
Este sumário é
uma versão resumida do Relatório completo. Ele destaca a riqueza de informações
e de dados estudados pelos especialistas e foi elaborado para oferecer aos
leitores uma visão geral das principais questões contidas no Relatório,
principalmente o processo, a síntese das evidências científicas, os julgamentos
e as recomendações resultantes.
Link para ter acesso a publicação: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentos_atividade_prevencao_cancer.pdf
