Ministros da Saúde dos países do Mercosul assinam acordo para a proteção das dietas tradicionais

Data de publicação: 05/07/2021

Texto reafirma interesse do bloco em proteger e promover alimentação saudável a partir da valorização da cultura alimentar

Os países que compõem o Mercosul assinaram um acordo para a Proteção das Dietas Tradicionais. O instrumento, firmado no último dia 16 de junho, leva em consideração as altas prevalência de sobrepeso, obesidade e Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), doenças que representam um dos maiores problemas de saúde pública da região, e orienta a valorização das dietas tradicionais enquanto ferramenta importante para promoção da alimentação saudável e adequada à cultura alimentar de cada país.

Ao assinarem o acordo, os Ministros da Saúde do Mercosul reiteraram seu interesse em proteger essas dietas, bem como valorizar, prioritariamente, os alimentos regionais in natura e minimamente processados que são parte fundamental das dietas típicas, resultantes das culturas de cada país.

Para a coordenadora de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Gisele Bortolini, para mudar esse contexto é preciso favorecer alimentos e dietas baseadas em guias alimentares locais. “A desvalorização da alimentação tradicional, com o aumento do consumo de produtos ultraprocessados e a redução do consumo de alimentos in natura e minimamente processados contribuem para elevadas prevalências de doenças. Para enfrentar essa questão, é fundamental fazer uso dos materiais orientativos, como os guias alimentares de cada país”, destaca.

A iniciativa mira no desenvolvimento de diversas ações de promoção da alimentação adequada e saudável e reforça a importância de investir na elaboração e divulgação de publicações e materiais educativos de forma integrada e intersetorial.

O acordo contribui ainda para o fortalecimento da divulgação da variedade de alimentos no Mercosul, além de estimular a valorização da diversidade cultural, o resgate, o reconhecimento e a incorporação desses alimentos no cotidiano das práticas alimentares. Tais ações representam importante iniciativa de melhoria do padrão alimentar e nutricional e contribuem para a garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável e da segurança alimentar e nutricional da população brasileira.

Confira aqui o Acordo para a Proteção das Dietas Tradicionais na íntegra.